北京大姐長城腳下賣西式煎餅

　　煎餅可以算得上是中國傳統(tǒng)美食了，可您知道煎餅也有巧克力味的嗎?近日，在北京慕田峪長城腳下，一種賣給外國游客65元的西式煎餅引發(fā)了一場風(fēng)波。目前，這種巧克力味的煎餅已經(jīng)回歸到正常價格。那么，這種改良煎餅味道如何呢?中西美食文化又會在舌尖上碰撞出怎樣的火花呢?

　　在中國人的傳統(tǒng)印象中，煎餅就是綠豆面薄餅攤上雞蛋，配上面醬、蔥花，再裹上個薄脆。而在慕田峪長城腳下，為了適應(yīng)外國游客口味而改良的巧克力味西式煎餅悄然走紅。

　　姜大姐在北京慕田峪長城腳下攤煎餅已經(jīng)10多年了，5年前，一位從法國回來的朋友建議她可以嘗試用巧克力代替?zhèn)鹘y(tǒng)的面醬可能更適合外國人的飲食習(xí)慣�！坝幸粋�朋友在法國過來推薦的，他就說可以用香蕉巧克力放一起試試，應(yīng)該外國人挺喜歡的，說在法國可麗餅，特別好賣，可以試試。我一試，賣的還行。”

　　這種西式改良煎餅用巧克力醬替代了傳統(tǒng)的面醬，里面裹上香蕉、蘋果、草莓等新鮮水果。從法國留學(xué)回來的張先生在品嘗過了巧克力味的煎餅后認為味道還不錯�！斑�不錯，有點那意思，跟我在法國吃的法式煎餅有點像�！�

　　不過，西式煎餅固然新奇，但記者在煎餅攤上守候了一上午，卻也沒等到一個樂于嘗試的外國游客。很多外國游客來到長城腳下，更想嘗試一下傳統(tǒng)的中國美食。

　　巴沙是一位在中國學(xué)習(xí)漢語的俄羅斯留學(xué)生，他帶著第一次到中國的母親來長城游玩，他更喜歡傳統(tǒng)口味的煎餅，也給媽媽選擇了中國美食。

　　“我不喜歡巧克力味的，太甜了�！�

　　“很好吃，味道不錯�！�

　　姜大姐告訴記者，西式煎餅雖然新奇，但是外國游客其實也想嘗嘗傳統(tǒng)的中國煎餅�！坝械臅r候一天也賣不了一個西式的，基本上吃中式的，如果外國人看到我們吃中式的就選擇中式的多，如果沒看到基本上吃西式的多。”

　　然而，這個巧克力味的煎餅在近期因為向外國游客售價高達65元而引發(fā)了廣泛的爭議。被卷入風(fēng)波的煎餅攤主高大姐告訴記者，目前西式煎餅已經(jīng)回歸10元的價格，這個價格對中國人和外國人都是一樣的。

　　“記者：你不覺得這個定價有問題嗎?

　　高：我沒覺得有問題，我覺得這是自由市場，我漫天要價你可以就地還價。我們這事之后，現(xiàn)在香蕉巧克力的10塊、15都可以，雞蛋的賣10塊。

　　記者：中國人外國人都一個價嗎?

　　高：是的�！�

　　其實，無論是在長城腳下卷著巧克力的改良煎餅，還是在紐約廣受熱捧的西北肉夾饃，各國美食都在本土化和國際化的過程中不斷地碰撞和融合，創(chuàng)造出各式新的口味以饗八方食客。