昨天，廣東一家肯德基門店外堆放著幾箱豆?jié){粉原料的圖片，在微博引起熱議。眾網(wǎng)友不滿肯德基用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){，“街邊的豆?jié){還是煮的呢，那么貴的豆?jié){竟然是豆粉！”肯德基承認(rèn)其豆?jié){系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成，且其豆?jié){廣告從未宣傳“現(xiàn)磨現(xiàn)做”。

　　昨天，一條內(nèi)容為“肯德基豆?jié){并非原磨”的微博被轉(zhuǎn)發(fā)近3萬(wàn)次。該帖圖片顯示，5個(gè)標(biāo)有“豆?jié){粉”字樣的紙箱與其他原料堆放在廣東一家肯德基門店外。網(wǎng)友紛紛留言稱被肯德基欺騙，“連早點(diǎn)攤的豆?jié){都是煮出來(lái)的，肯德基那么貴的豆?jié){竟然是沖出來(lái)的？”

　　記者在網(wǎng)站搜索“肯德基豆?jié){粉”，發(fā)現(xiàn)一袋號(hào)稱專供肯德基的480克的豆?jié){粉售價(jià)為15元。記者按豆?jié){粉兌水比例計(jì)算，每杯豆?jié){成本約為0.7元。記者在肯德基東直門門店看到，熱豆?jié){每杯5.5元、冰豆?jié){每杯6.5元。該店服務(wù)員說(shuō)，豆?jié){的確是豆?jié){粉沖調(diào)的。

記者聯(lián)系到微博圖片中豆?jié){粉的生產(chǎn)廠家。該公司銷售部負(fù)責(zé)人稱，他們與百勝公司存在合作關(guān)系，也向肯德基北京區(qū)域供應(yīng)豆?jié){粉，“百勝公司每年購(gòu)進(jìn)的豆?jié){粉都是按噸計(jì)價(jià)”。

　　肯德基北京分公司公共事務(wù)部回復(fù)稱，北京市大部分肯德基餐廳供應(yīng)的醇豆?jié){是由濃縮豆?jié){調(diào)配而成，全國(guó)其他地區(qū)的肯德基醇豆?jié){由豆?jié){粉調(diào)制，肯德基未以“現(xiàn)磨現(xiàn)做”宣傳過(guò)此產(chǎn)品。豆?jié){粉用大豆研磨制成，無(wú)任何添加劑，且豆?jié){粉運(yùn)輸無(wú)需冷藏，不易受微生物侵害，醇豆?jié){口感得到全國(guó)消費(fèi)者普遍好評(píng)�？系禄胁荒懿樽C供應(yīng)商員工提供了價(jià)格信息，肯德基一向本著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑瓌t制定產(chǎn)品價(jià)格�！　�
 
　　該豆?jié){粉生產(chǎn)廠銷售部負(fù)責(zé)人稱，豆?jié){粉的確是用大豆研磨的，但為了產(chǎn)品不腐壞，加入了符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的添加劑。
肯德基的豆?jié){原來(lái)也是“這個(gè)味”

        看到這樣的新聞，我很無(wú)語(yǔ)。套用現(xiàn)在一句比較熱的話，“信不信由你，我反正信了。”
 
　　老實(shí)說(shuō)，我一直以為7.5元一杯買來(lái)的肯德基豆?jié){就是現(xiàn)磨的，所以一直喝，覺得也健康�？墒聦�(shí)是，肯德基的豆?jié){是拿豆粉泡出來(lái)的，顯然我們被忽悠了。我們知道，在賣早點(diǎn)的小攤上，買一杯豆?jié){也就1.5元左右。我們之所以花大價(jià)錢買肯德基的豆?jié){，也是看重它與眾不同的品質(zhì)，正如它在廣告中一直宣稱的“新鮮”健康理念。可是，結(jié)果呢？根本不是那回事兒。
 
　　最近，我們受到的這樣忽悠還少嗎？達(dá)芬奇家具有的系國(guó)產(chǎn)，卻標(biāo)榜“100%國(guó)外進(jìn)口”。澳優(yōu)奶粉被扒下“洋皮”，原來(lái)是打著進(jìn)口牌做著貼牌商，國(guó)際化外衣下是一家湖南公司。更讓人大跌眼鏡的是，大名鼎鼎的味千拉面的湯底竟然是用湯粉調(diào)制出來(lái)的，每碗湯的成本不過(guò)幾毛錢，而一份用“湯粉”調(diào)制出來(lái)的“白湯拉面”居然要賣到三四十元的高價(jià)�？磥�(lái)，肯德基的豆?jié){和味千拉面的湯料，忽悠中國(guó)消費(fèi)者有“異曲同工”之處。只能怪咱中國(guó)消費(fèi)者“人傻錢多”了。
 
　　應(yīng)該承認(rèn)，肯德基賣豆?jié){是其“入鄉(xiāng)隨俗”銷售理念的一種延伸，是其賣油條、燒餅以后的又一營(yíng)銷亮點(diǎn)。筆者每天經(jīng)過(guò)市中心時(shí)，總會(huì)看到肯德基的大型早餐廣告：一個(gè)裹著各種素材的漢堡，和一杯充滿誘惑的豆?jié){。的確，在市場(chǎng)與利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)下，像肯德基這樣“不務(wù)正業(yè)”的營(yíng)銷理念也變得合情合理。不可否認(rèn)，從消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)人群消費(fèi)環(huán)境以及價(jià)格上來(lái)看，肯德基的“豆?jié){”行銷都是一種大膽的創(chuàng)新之舉。它在滿足中國(guó)人早餐習(xí)慣的同時(shí)，也開始搭售其“中西合璧”的早餐理念。
 
　　按照我們一般人的理解，現(xiàn)做的新鮮豆?jié){，原汁原味，才最有營(yíng)養(yǎng)。這就是當(dāng)下市場(chǎng)上一些豆?jié){機(jī)熱銷的原因。問題是，肯德基的這次“意外”曝光卻讓我們消費(fèi)者很失望，原來(lái)肯德基的豆?jié){也不是現(xiàn)做的，這樣的豆?jié){粉，和我們平時(shí)吃方便面的底料有多少區(qū)別呢？難怪有網(wǎng)友質(zhì)疑，肯德基為什么對(duì)豆?jié){粉做豆?jié){一直保密呢？看來(lái)更多還是出于一種經(jīng)濟(jì)利益的考慮。想一想也是，如果肯德基說(shuō)，我的豆?jié){就是豆?jié){粉泡出來(lái)的。我們又會(huì)有多少人去買呢？豈不是營(yíng)銷的一大敗筆！
 
　　所以，我在想，洋品牌也沒有啥。消費(fèi)時(shí)，還是要理智一點(diǎn)好。27日，一張圖片在微薄上被被轉(zhuǎn)發(fā)上千次，內(nèi)容是肯德基門口堆放著幾箱豆?jié){粉原料，上面印有“龍王豆?jié){粉”字樣�？系禄矫鎸�(duì)此表示，廣告中從未提及“現(xiàn)磨現(xiàn)做”，并表示豆?jié){均系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成。記者也證實(shí)了，肯德基使用的的確是龍王豆?jié){粉。 

　　而早在今年3月，肯德基又被爆出其黃金蟹斗，外是蟹殼內(nèi)是臭魚肉。有網(wǎng)友稱黃金蟹斗聞起來(lái)一股子臭魚爛蝦味，吃了之后居然發(fā)現(xiàn)整條魚的魚骨。不少網(wǎng)友跟帖均認(rèn)同黃金蟹斗有很大一股腥味這點(diǎn)。網(wǎng)友“大劍客”理智的分析說(shuō)，“如果是蟹肉的話，應(yīng)該很貴，可是肯德基的售價(jià)為9.5元兩個(gè)，一分錢一分貨，其質(zhì)量好壞，可想而知�！睂�(duì)此，肯德基方面高度關(guān)注，對(duì)該產(chǎn)品制作和質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行了全盤檢查，確認(rèn)在黃金蟹斗中沒有可能混入魚骨�？系禄Ｍ梢耘c此網(wǎng)友了解更詳細(xì)情況，但至今此網(wǎng)友都沒有聯(lián)系肯德基。針對(duì)于麥當(dāng)勞近日部分產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)了0.5元至2元不等。對(duì)此肯德基表示，暫時(shí)未有調(diào)價(jià)計(jì)劃。

　　跟肯德基搶市場(chǎng) 麥當(dāng)勞擴(kuò)張或開閘特許經(jīng)營(yíng)

      洋快餐行業(yè)將迎來(lái)新的沖擊波。麥當(dāng)勞一度“冰封”的特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，或許將開閘運(yùn)行。有消息稱，麥當(dāng)勞正與湖南友誼阿波羅控股有限公司談判加盟事宜。昨日記者就此向麥當(dāng)勞核實(shí)，麥當(dāng)勞方面表示下月將舉行新聞發(fā)布會(huì)說(shuō)明此事。如果消息屬實(shí)，就意味著麥當(dāng)勞正式在中國(guó)市場(chǎng)開啟特許經(jīng)營(yíng)的閘門，加快擴(kuò)張步伐，與肯德基等同類品牌的競(jìng)爭(zhēng)也將更激烈。

　　傳麥當(dāng)勞放開特許經(jīng)營(yíng)

 　近日，一直被坊間傳聞最有可能成為麥當(dāng)勞搭檔的湖南友誼阿波羅控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱友誼阿波羅)再度與麥當(dāng)勞傳出緋聞。據(jù)外地媒體報(bào)道，目前友誼阿波羅正在與麥當(dāng)勞談判加盟事宜，友誼阿波羅很可能以公司的形式加盟湖南麥當(dāng)勞。

　　對(duì)于該傳聞的真實(shí)性，昨日記者致電友誼阿波羅副總裁崔向東，不過(guò)其辦公室電話一直無(wú)人接聽。該公司一位工作人員告訴記者，沒聽說(shuō)過(guò)此事。隨后，記者致電麥當(dāng)勞(中國(guó))特許經(jīng)營(yíng)部，其工作人員也稱沒聽說(shuō)過(guò)。據(jù)麥當(dāng)勞重慶方面透露，對(duì)于此事，公司高層比較清楚，不過(guò)，麥當(dāng)勞近期確實(shí)將在特許經(jīng)營(yíng)方面有新的舉措。至于究竟是何舉措，麥當(dāng)勞重慶方面表示目前不方便透露，在下個(gè)月的新聞發(fā)布會(huì)上將會(huì)向媒體公布。

　　已在8城市試點(diǎn)

　　麥當(dāng)勞試水特許經(jīng)營(yíng)已久。從2010年開始，麥當(dāng)勞就開始在江蘇開展特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)在南京、無(wú)錫、宜興、蘇州、吳江、張家港、昆山等江蘇省內(nèi)8個(gè)城市開展特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。據(jù)麥當(dāng)勞(中國(guó))特許經(jīng)營(yíng)部介紹，目前，麥當(dāng)勞在中國(guó)擁有近1300家餐廳，而特許經(jīng)營(yíng)餐廳占比很小。

　　作為全球連鎖餐飲老大的麥當(dāng)勞肯定不滿意這樣的狀況。去年，麥當(dāng)勞中國(guó)掌門人曾啟山就曾向媒體透露，在未來(lái)3年里，麥當(dāng)勞在中國(guó)的餐廳數(shù)量將翻番，縮小與肯德基的差距，甚至超越肯德基。此后不久，麥當(dāng)勞公布了重啟特許經(jīng)營(yíng)體系的消息，將加盟門檻定在200萬(wàn)元，而這樣的價(jià)位與重慶中餐酒樓的加盟門檻大致相當(dāng)。

　　追趕肯德基的擴(kuò)張速度

　　盡管麥當(dāng)勞已試點(diǎn)特許經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)已久，但相比于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)另兩號(hào)勁敵肯德基和德克士，卻顯得裹足不前。

　　記者昨日從肯德基的東家百勝了解到，目前肯德基在全國(guó)擁有3000多家門店，平均每1.5天就新增1家。而近兩年來(lái)保持低調(diào)的德克士也成績(jī)驕人。德克士食品開發(fā)有限公司向記者透露，目前德克士在全國(guó)的門店已突破了千家，其中八成均是特許經(jīng)營(yíng)店。

　　“肯德基嘗到了特許經(jīng)營(yíng)的甜頭�！币晃辉趪�(guó)內(nèi)多家知名快餐企業(yè)供職的人士告訴記者，肯德基從0到1000家花了17年，而從1000到2000家僅用了3年。目前肯德基正在用每年不低于400家的速度向前沖。

　　這樣的擴(kuò)張速度顯然讓麥當(dāng)勞感到壓力。據(jù)歐睿信息咨詢公司的數(shù)據(jù)顯示，2005年~2007年，麥當(dāng)勞在中國(guó)快餐連鎖市場(chǎng)份額為21%，而肯德基的市場(chǎng)份額卻達(dá)到40%。在店面數(shù)量上，截至2010年6月，肯德基在華門店數(shù)突破了3000家，覆蓋了大多數(shù)二三線城市，而麥當(dāng)勞中國(guó)門店數(shù)量?jī)H相當(dāng)于肯德基的1/3。

        延伸 　　    洋快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將加劇

　　作為洋快餐兩大巨頭，麥當(dāng)勞和肯德基之間的競(jìng)爭(zhēng)從未停止。近年來(lái)，肯德基在中國(guó)市場(chǎng)的本土化戰(zhàn)略及飛速擴(kuò)張使其市場(chǎng)份額遠(yuǎn)大于麥當(dāng)勞。一旦麥當(dāng)勞放開特許經(jīng)營(yíng)，無(wú)疑將對(duì)快餐行業(yè)帶來(lái)新的沖擊。

　　西南證券分析師黃昌全認(rèn)為，雖然中式快餐與麥當(dāng)勞同為快餐，但由于實(shí)行的是錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，客戶群體不同，在一定程度上避免了正面交鋒。然而，其老對(duì)手肯德基則可能與麥當(dāng)勞展開貼身肉搏。若麥當(dāng)勞發(fā)揮其管理優(yōu)勢(shì)，并按照規(guī)劃放開特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，降低加盟門檻，洋快餐的蛋糕必將重新劃分。

　　重慶餐飲業(yè)知名職業(yè)經(jīng)理人謝宇亦表示，麥當(dāng)勞由于自身原因，其發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上規(guī)劃，放開特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，或許就是為了彌補(bǔ)這一不足。而肯德基一開始就在特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)方面發(fā)力，所以麥當(dāng)勞若放開特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，將會(huì)對(duì)洋快餐行業(yè)，尤其是對(duì)于肯德基產(chǎn)生不小的沖擊。