據(jù)央視每周質(zhì)量報道《廣州日報》報道 阿膠具有補血、滋陰等功效，千百年來一直被認(rèn)為是滋補佳品。2002年，央視曾曝光山東省某藥廠拿馬皮當(dāng)驢皮生產(chǎn)阿膠事件，目前阿膠造假有愈演愈烈之勢。昨天，央視再度曝光，不法廠家用混雜牛皮的驢皮下腳料做原料來生產(chǎn)阿膠，給消費者健康帶來威脅。業(yè)內(nèi)人士稱，含阿膠的普通食品九成以上使用劣質(zhì)阿膠，甚至不含阿膠，而我國對阿膠食品并沒有阿膠含量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

　　>>生產(chǎn)原料驢皮下腳料加牛皮

　　據(jù)央視記者調(diào)查，山東省東阿縣多家阿膠食品加工廠，從來不在當(dāng)?shù)刭徺I成品阿膠，而是選擇價格便宜的陽谷或臺前的阿膠廠，成品阿膠價格低至23元/公斤。據(jù)了解，阿膠的最主要原料是驢皮，目前市場上驢皮每公斤要30多元，大約3公斤驢皮才能熬制一公斤阿膠，即正品阿膠僅驢皮原料成本每公斤就要100元，而東亞阿膠公司等阿膠廠購買的成品阿膠卻只要20多塊錢一公斤，還不到驢皮原料成本的1/4。

　　供應(yīng)低價阿膠的河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人承認(rèn)，按傳統(tǒng)，加工阿膠應(yīng)該用整張驢皮，但整張驢皮價錢太高，使用下腳料可以大幅降低生產(chǎn)成本，而且下腳料中還混了40%的牛皮。

　　>>生產(chǎn)車間部分皮料已生蛆

　　在百忍堂膠業(yè)有限公司內(nèi)，已曬干的下腳料一部分露天堆放在院子里，更多的堆放在車間浸泡皮子的池子里。車間里污水橫流，有的下腳料已腐爛變質(zhì)，甚至長蛆。這些已腐爛變質(zhì)、混雜不同皮革的下腳料經(jīng)浸泡后，被放入木制滾筒里沖洗，隨后放入化皮爐蒸化，最終倒進(jìn)敞口的大鍋里熬制。熬出的膠漿倒入容器后，沒有任何防止灰塵、蠅蟲等方面措施，就放在車間門口冷卻。冷卻后經(jīng)過切片，就制成阿膠片。

　　>>產(chǎn)品市場阿膠產(chǎn)品價差大

　　在廣州部分超市和藥房，阿膠塊或含阿膠的保健品、食品價格相差甚遠(yuǎn)。阿膠塊中，著名品牌東阿阿膠最貴，要355元/500克；另一款山東產(chǎn)的阿膠，500克裝僅需65元。以阿膠命名的保健品，售價相差更大：一款“阿膠棗杞口服液”30ml×6支裝的售價83元，另一款“復(fù)方阿膠口服液”，10ml×10支裝售價僅22.8元，正在買一送一。

　　這些保健品都沒有標(biāo)示阿膠含量，比如一款“阿膠鈣”產(chǎn)品，原料標(biāo)示有阿膠、葡萄糖酸鈣，但含量上只標(biāo)明每100g含鈣1000mg，阿膠含量并沒有標(biāo)示。

　　阿膠食品九成造假

　　據(jù)山東某大型阿膠生產(chǎn)企業(yè)廣東分公司負(fù)責(zé)人李飛（化名）介紹，阿膠是藥食同源食品，阿膠生產(chǎn)企業(yè)有兩種：一種是像東阿阿膠等這樣的藥廠，一種是如央視曝光的百忍堂膠業(yè)有限公司這樣的食品公司。市面上的阿膠產(chǎn)品分三大類：阿膠塊、阿膠口服液等經(jīng)國家食藥監(jiān)局批準(zhǔn)的藥品；有保健品批準(zhǔn)文號的保健食品；阿膠糕、阿膠棗和無任何批文的含阿膠的口服液等普通食品。

　　李飛說，藥品類阿膠中約有1/3產(chǎn)品使用工業(yè)下腳料等原料制造阿膠；保健食品大部分使用劣質(zhì)阿膠；市面上號稱含阿膠的普通食品中，九成以上使用劣質(zhì)阿膠，甚至根本不含阿膠。

　　>>監(jiān)管難點阿膠膠源難以鑒別

　　8年前，央視就曾報道過某阿膠生產(chǎn)企業(yè)用馬皮充當(dāng)驢皮來制造阿膠。但為什么阿膠造假的事情卻屢禁不止？這與阿膠產(chǎn)品的特性有很大關(guān)系。據(jù)悉，不管是驢皮、馬皮還是什么皮，熬制溶解后很難有自己的特性，以目前的技術(shù)還難以鑒別出到底是什么皮做的阿膠。廣東金康藥房總經(jīng)理鄭浩濤說：“目前要對阿膠進(jìn)行監(jiān)管，只能從生產(chǎn)源頭進(jìn)行控制了。靠技術(shù)手段不行�！�