一、馬壩油粘米

　　曲江縣傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)水稻品種，以其米粒細(xì)小、質(zhì)地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細(xì)長(zhǎng)，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯后齒頰留香。一直是中國(guó)出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優(yōu)特產(chǎn)，在封建社會(huì)曾作為"貢米"。

　　二、白毛茶

　　中國(guó)特種名茶之一，韶關(guān)的樂昌、仁化等縣的白毛茶以其特有的清香和甘醇聞名遐邇，它還有生津解渴、醒腦提神、消食開胃、防治疴嘔吐、預(yù)防齲齒、驅(qū)除口臭、降低血壓等多種功效。常飲可健身益壽�！鞍酌獠琛笔遣枞~中的珍品，它因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。經(jīng)加工的茶芽毫毛銀白如雪，茶湯清澈持久。據(jù)蒸青樣生化測(cè)定，茶多酚42.84%、氨基酸1.47%、干茶樣分析，茶多酚38.31%、咖啡堿5.5%、水浸出物45.03%

　　三、北江香菇

　　韶關(guān)各縣均有北江香菇生產(chǎn)，而始興的香菇是“北菇”的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點(diǎn)，是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓、減膽固醇、預(yù)防肝病以及對(duì)胃癌的輔助治療等作用。龍腦又名梅片，是名貴的香料和中藥。其中右旋龍腦是許多貴重的中成藥如“云南白藥”、“六神丸”、“喉風(fēng)散”的重要成分�；洷鄙絽^(qū)有許多能出產(chǎn)天然右旋龍腦的梅片樹。

　　四、獼猴桃

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中記述獼猴桃：其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有此名。獼猴桃果肉細(xì)軟多汁，果味清香，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，每一克鮮果含維生素200-400毫克，比蘋果、梨、柑桔等水果的含量高十幾倍，還含有大量維生素B、葡萄糖、各種氨基酸、碳水化合物以及稀有的解朊酶等成分。食用獼猴桃對(duì)于降低膽固醇、保護(hù)心肌都有作用，還被認(rèn)為具有增強(qiáng)食欲、軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病、防癌、治癌等功效。除鮮吃外，還可以加工罐頭、果醬、果酒、保健飲料等。韶關(guān)是獼猴桃的主要產(chǎn)地之一。

　　五、三華李

　　產(chǎn)于翁源縣三華鎮(zhèn)，距今有400多年歷史。以大蜜李和小蜜李為主。品種很多，以雞麻李和蜜李風(fēng)味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點(diǎn)是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年，三華李被評(píng)為廣東省十大優(yōu)稀水果之一 ，每年的6月下旬有“中國(guó)翁源三華李節(jié)”。

　　六、南華李

　　產(chǎn)于曲江縣烏石蒙里月華寺，后由寺內(nèi)僧人志若三藏移至南華寺栽培，故得名。果味清甜、爽口無渣，核肉分離，果核有縱裂。其栽培已有800余年歷史，清代曾列為貢品。

　　七、張溪香芋

　　廣東韶山張溪村種植香芋歷史悠久，該村獨(dú)特的土質(zhì)、水和氣候條件非常適合香芋的生長(zhǎng)，該地村民一直以種植“張溪香芋”為生。本地產(chǎn)的香芋個(gè)大肉嫩，煮熟時(shí)松脆綿軟，馨香濃郁，向來為待客的佳肴。目前已開發(fā)種植1100多畝， 年產(chǎn)量達(dá)900多噸。

　　八、北鄉(xiāng)馬蹄

　　廣東韶關(guān)的樂昌素有“馬蹄之鄉(xiāng)”的之稱。馬蹄又稱荸薺，是樂昌的土特產(chǎn)，年產(chǎn)量超過一萬噸。北鄉(xiāng)馬蹄產(chǎn)于冬季，個(gè)大圓潤(rùn)，皮薄汁多，肉嫩清甜，爽脆無渣，常食有清熱解毒，溫胃益氣，幫助消化等功效。