1、鳳翔泥塑(秦風(fēng))

中國(guó)唯一陜西一絕 中國(guó)陜西鳳翔彩繪泥塑,始于先秦西周時(shí)期,流傳民間三千年之久,是至今我國(guó)保留最古老、最具特色的泥塑類手工制品。最具有代表性的精典之作---掛虎，也稱虎臉，是浮雕式的壁掛，它威面豎耳，粗眉大眼，額著王字，頭頂貫錢，面部飾有蓮花、牡丹等圖案，臉周以花鳥作裝飾。民間流傳具有鎮(zhèn)宅避邪、增福送喜的寓意。掛在墻壁上，即威武壯美，妙趣橫生，有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值

2、扶風(fēng)鹿羔饃

鹿羔饃是扶風(fēng)縣獨(dú)具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證：鹿羔饃入市至少有 1500多年歷史。鹿羔饃形園，中間部位有小旋渦，內(nèi)印有紅色鹿羔圖案，全饃直徑約十厘米，厚約寸許，重約二市兩。饃味酥松干甜，經(jīng)久耐存，一般可放30至40天。是旅途生活中的美味小吃，又是探親訪友的饋贈(zèng)珍品。

3、隴縣馬蹄酥

隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，是隴縣民間走親訪友的名貴糕點(diǎn)�！　�(jù)民間相傳，馬蹄酥是唐王李世民的原配夫人長(zhǎng)孫皇后，歸鄉(xiāng)省親時(shí)，傳入其家鄉(xiāng)隴州的宮庭膳食。長(zhǎng)孫皇后原籍隴州香泉鄉(xiāng)，如今孫家莊還有娘娘墳遺址�，F(xiàn)在的隴縣東風(fēng)鄉(xiāng)相公山下的娘娘廟遺址，便是唐代為紀(jì)念賢良的長(zhǎng)孫皇后奏于圣上減免隴州人民的賦稅而建的詞堂。馬蹄酥的配方及制作方法是被當(dāng)?shù)匾恍撵`手巧的邦廚，從隨行御廚那里學(xué)來(lái)的，后傳入民間。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和適量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成馬蹄形狀，放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細(xì)致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營(yíng)養(yǎng)豐富，且能存放而著稱四方。

4、寶雞茶酥

傳說(shuō)清朝咸豐年間,一個(gè)名叫禿娃的當(dāng)?shù)厝耸甲饕环N小吃,取名茶酥, 并漸有名氣,其茶酥作得色、香、味、型具佳，被譽(yù)為“禿娃茶酥”。后禿娃的手藝由徒弟根誠(chéng)繼承。民國(guó)16年（1927年），當(dāng)?shù)厝唆斀鹫\(chéng)、魯子清兄弟倆拜根誠(chéng)為師，學(xué)做茶酥的小吃，得其真?zhèn)�，所做茶酥味美可口，在寶雞地方享有盛譽(yù)。1956年魯子清參加集體企業(yè)，在寶雞市三好食堂收張秋蘭為徒，使得茶酥技術(shù)相傳。從此，茶酥作為一種地方名吃，被人們喜愛而傳頌。　　據(jù)考證，茶酥之名實(shí)為“嚓酥”由外嚓里酥而來(lái)（嚓為寶雞方言，形容茶酥入口時(shí)脆酥聲音）。食用時(shí)，當(dāng)以香茶為飲，品茶帶酥，別具風(fēng)味。故“嚓酥”又稱“茶酥”。隨后制作工藝的改進(jìn)，現(xiàn)如今也有將韭黃炒雞蛋或香椿炒鳴蛋加入剛出熬的茶酥內(nèi)，真香味更加濃郁可口。制作以白精粉、豬板油、菜籽油、調(diào)料為原料，合面以油為主，用平熬鍋上烤下烙油煎而成，主要在于掌握火侯。做成的茶酥，色澤金黃。外皮酥脆、內(nèi)層松軟、油而不膩，入口酥脆味道美，層層落花放異音。

5、西鳳酒

西鳳酒產(chǎn)于鳳翔縣。鳳翔位于關(guān)中西部，故稱西鳳酒。據(jù)史記記載，唐代西鳳酒就有“甘泉佳釀，清冽醇馥”的美名。當(dāng)?shù)厝顺Ｕf(shuō)“東湖柳，柳林酒”。西鳳酒用的是柳林鎮(zhèn)的井水，水質(zhì)清醇甘冽。釀酒用的原料是就近產(chǎn)的高粱，并用60%的大麥和40%的豌豆做曲釀造。在釀造中，采用多次發(fā)酵，多次取酒的方法，且西鳳酒含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖和礦物質(zhì)，還兼有補(bǔ)氣血、潤(rùn)肺等藥用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是我國(guó)八大名酒之一，現(xiàn)遠(yuǎn)銷海內(nèi)外

6、鳳翔臘驢腿

臘驢腿是鳳翔縣久負(fù)聲名的傳統(tǒng)肉食品名特產(chǎn)，此膳食據(jù)傳說(shuō)，清末時(shí)期有位姓蘇名石娃的，當(dāng)時(shí)制作的臘驢腿以其特色遠(yuǎn)近聞名，“臘驢腿”生產(chǎn)技術(shù)加工工藝就是他傳于后世的�！　√K石娃，漢族，風(fēng)翔東關(guān)粉巷人，生于清同治初年，卒于民國(guó)十八年前，享年六十余歲。幼年家家境貧困，成年后以屠宰維持生計(jì)，婚后生獨(dú)子少亡，不幸中年又喪妻，“續(xù)弦”紙坊人，繼生獨(dú)子，乳名雞換，承祖業(yè)專屠豬，雞換生四子，仍從祖業(yè)�！　√K石娃一生主宰殘牛、殘?bào)H，逢冬腌制“臘驢腿”。由于蘇獨(dú)家制作，且工藝獨(dú)特，產(chǎn)量不多，市面上甚為稀罕，故價(jià)格昂貴，一般平民很少實(shí)用，多為官吏、豪紳、大賈、富戶春節(jié)或元宵節(jié)進(jìn)貢上司和饋贈(zèng)親友之名貴禮品�！　√K石娃制做臘驢腿工藝精細(xì)，色澤紅潤(rùn)，味美適口。尤“錢錢肉”（驢之外陰脛）獨(dú)具特色，不但是清爽可口的下酒佳肴，且具壯陽(yáng)益腎之功能，馳名關(guān)中。后來(lái)有南壕人杜海，鐵溝人王森林、呂湯相繼從業(yè)�！　↑h的十一屆三中全會(huì)后，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策的放寬，王雖年過(guò)八旬但身強(qiáng)體壯，仍帶領(lǐng)其子孫們?cè)诓粩嗟母倪M(jìn)完善中，使臘驢腿名揚(yáng)四方。

7、寶雞柿面糊塌

寶雞特產(chǎn)柿面糊塌是寶雞的一大特產(chǎn)，以關(guān)中地區(qū)特產(chǎn)軟柿子作主料，與面粉合烹而成的一種風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點(diǎn)為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。西安好象沒有賣的，怎么還是沒有啊，都這么多好吃的沒有賣的地方了

8、西府冬醋

寶雞特產(chǎn)西府冬醋是西府一個(gè)歷史悠久的特產(chǎn)，它味長(zhǎng)淳厚，酸里透香，香中夾甜，顏色清亮，黑里透紅，粘而不渾。特別是頭茬醋，舀一點(diǎn)往下一倒吊線線。這種醋只要保管得法，放上幾年也不起白花，不出蟲，不變味。西府的臊子面其所以好吃，原因之一就是這種冬醋把味提起來(lái)了。隨著西府的開放，南來(lái)北往的旅游者、經(jīng)商人，吃完臊子面都夸醋好。西府冬醋的名聲也隨之傳遍全國(guó)�！　×芏资俏鞲r(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)慣。一般是夏收后先把大麥或小麥磨成渣，再采回大籠桃葉或豬婆蔓，用水淘凈切碎，跟麥渣和少量的水?dāng)嚢柙谝黄穑b到打胡基用的模子里拍實(shí)，就做成醋曲了，到農(nóng)歷八九月，再把曲和其它幾樣糧食放在一起蒸煮后，裝進(jìn)小甕里發(fā)酵，到立冬前后就能育熱淋醋了。淋醋時(shí)，各家都要把醋婆神敬起來(lái)。據(jù)說(shuō)從前是位農(nóng)婦發(fā)明了做醋，一立冬她就給各家教傳釀醋技術(shù)，死后便被人們封為醋神。頭茬醋一淋完，家家都先做一頓澆湯面，人吃之前先給醋婆獻(xiàn)上一碗。近幾年，人們?cè)诓惹⒅蟠�、配料育熱和淋醋這四大工序上，又用上了新的工藝，使西府冬醋更香了。

9、鳳縣黨生小人參

鳳縣特產(chǎn)黨參，獅子盤頭，蘆下密集橫紋。皮松肉緊，質(zhì)地柔潤(rùn)，有彈性而易折，斷面黃白相間，其味清香甜。鳳縣藥材十分豐富，有野生藥材410種，既有麝香、牛黃、熊膽等珍稀動(dòng)物藥材，又有黨參、貝母、杜仲、天麻、西洋參等價(jià)值較高的植物藥材。鳳黨是鳳縣四大名優(yōu)特產(chǎn)之一，屬西路黨參之中的佼佼者，系滋補(bǔ)精品，幾百年前就遠(yuǎn)銷東南亞一帶。目前，鳳縣已建成以黃芪、杜仲等為主的中藥材基地1萬(wàn)畝。

10、眉縣獼猴桃

眉縣特產(chǎn)獼猴桃成熟季節(jié)，眉縣用獼猴桃采摘節(jié)活動(dòng)方式，讓客商、游人親臨果園，在采摘、品嘗、游玩中認(rèn)識(shí)眉縣，增強(qiáng)對(duì)眉縣獼猴桃豐富多樣品種的認(rèn)識(shí)，以實(shí)現(xiàn)玩、嘗、買目的，擴(kuò)大宣傳，促進(jìn)整體市場(chǎng)銷售，為農(nóng)民增收服務(wù)。9月24日一天，來(lái)自5國(guó)外商及國(guó)內(nèi)近萬(wàn)人參加了采摘節(jié)活動(dòng)。陜西惠遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)集團(tuán)與眉縣簽訂了1億元萬(wàn)噸果品氣調(diào)冷庫(kù)建設(shè)協(xié)議，日本愛品盟西本株式會(huì)社、上海板扎果業(yè)有限公司等分別與眉縣達(dá)成千噸優(yōu)質(zhì)獼猴桃訂單購(gòu)銷協(xié)議。

11、麟游核桃

麟游特產(chǎn)核桃以殼薄、仁飽、色味正、無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱于省內(nèi)外。其核桃仁具有“仁白、味甘、香、脆”等特點(diǎn)和“健腦益智、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)噪、溫肺、養(yǎng)顏益壽”之功效，是傳統(tǒng)的保健食品。全縣有核桃8.7萬(wàn)畝、杏9.1萬(wàn)畝（其中山杏6.5萬(wàn)畝），年產(chǎn)核桃210萬(wàn)公斤，杏核120萬(wàn)公斤，核桃、杏年產(chǎn)值可達(dá)1100多萬(wàn)元。

12、千陽(yáng)蠶絲

千陽(yáng)特產(chǎn)蠶絲：千陽(yáng)是古絲綢之路之重驛，植桑養(yǎng)蠶歷史悠久。該縣生產(chǎn)的“梅花”牌白廠絲品級(jí)達(dá)4A以上，達(dá)到了出口標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品以其質(zhì)量好、品級(jí)高暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。其開發(fā)的副產(chǎn)品絲棉被和蠶沙保健枕以綠色、環(huán)保、保健的特殊功效倍受消費(fèi)者青睞。目前，全縣現(xiàn)有桑園4.4萬(wàn)畝，年可養(yǎng)蠶2萬(wàn)多張，生產(chǎn)鮮繭600多噸，年生產(chǎn)白廠絲140噸。

13、歧山掛面

選用優(yōu)質(zhì)小麥特粉，經(jīng)過(guò)揉條，搓條，上棍等十道工序精制而成。面條白細(xì)，耐煮味香，攜存，食用方便。在清光緒時(shí)期是向皇室進(jìn)貢的地方名產(chǎn)之一。一九三一年曾參加過(guò)美國(guó)舊金山舉行的‘萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)’。在陜西，歧山掛面已形成十多個(gè)比較集中的加工基地。

14、千陽(yáng)胡蘿卜

陽(yáng)特產(chǎn)川道生產(chǎn)的紅胡蘿卜因色澤紅透，味美口爽而得名。據(jù)測(cè)定，該胡蘿卜較普通品種富含胡蘿卜素和各種維生素，是首選的綠色食品，素有“小人參”之美稱。曾榮獲第六屆楊凌農(nóng)博會(huì)“后稷金像獎(jiǎng)”，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。目前該產(chǎn)品已經(jīng)注冊(cè)，并且通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證，在千河川道規(guī)�；a(chǎn)。

15、太白酒

眉縣特產(chǎn)太白酒：歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，起于周，興于唐，盛于今，越時(shí)千年而名氣不衰，有著很深的歷史文化內(nèi)涵。是特殊地域的天地造化，雪冰、純糧、陳藏，是國(guó)家地域保護(hù)品牌。1963年被評(píng)為國(guó)家地方八大名酒，1989年被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)；2001年評(píng)為“世界歷史文化名酒”，曾獲美國(guó)五星金獎(jiǎng)，目前有鳳型、濃香、兼香三大香型系列，六十多個(gè)品牌�！疤住毕盗械母鞣N品牌酒包裝高雅、雍容華貴，是饋贈(zèng)親友宴請(qǐng)賓客的理想之選。