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1、翻簧竹刻
翻簧竹刻是寧波奉化的傳統(tǒng)工藝。始于清光緒年間，是用當(dāng)?shù)靥赜械拇竺袢サ羟嗥�，再分層開剝，翻出竹簧，再經(jīng)手工造型、彩繪、雕刻、油漆等加工的綜合性手工藝品�；ㄉ贩N繁多，有花瓶、鏡框、提籃、臺(tái)燈、筆筒、棋盤、茶盆、竹根佛像、小型屏風(fēng)等，實(shí)用美觀，風(fēng)格獨(dú)特，產(chǎn)品暢銷國(guó)際市場(chǎng)。
2、奉化芋艿頭
奉化前葛所產(chǎn)的“芋艿頭”久負(fù)盛名，富含淀粉、維生素C、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽成分。芋艿頭的食用方法很多�？梢约t燒、白切、鹽烤或咸菜汁烤著吃，也可以燉排骨吃，“排骨芋艿煲”已經(jīng)成為寧波的一道名菜，吃起來(lái)別有風(fēng)味。
3、干菜筍
干菜筍是用雪菜、毛筍腌制精作而成，它以質(zhì)嫩的雪菜配上鮮美清口的毛筍，味正香盈，可與葷素諸菜調(diào)配食用。
4、貢干
貢干又名殼菜，也就是淡菜干，不但肉味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。鮮食可先煮熟，去掉兩邊鎖殼和毛，再加入蘿卜、紫菜同煮，分外可口。寧波淡菜肉大而肥，加工曬干就叫干肉。由于它是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，自唐朝時(shí)就已作為進(jìn)獻(xiàn)皇室的貢品，“貢干”名稱由此而來(lái)。
5、骨木鑲嵌
骨木鑲嵌是我國(guó)古老的手工藝品之一，在隋唐時(shí)期一直被列為貢品，到清朝中期就已享有“圖案古樸，奏雕工致，手藝精絕，凡同漢畫”的盛譽(yù)。骨木鑲嵌在表現(xiàn)形式上有高嵌和平嵌之分，所謂高嵌即花紋凸起，平嵌是花紋與木坯嵌平，在用料上采用獸骨、羅甸、木片、銅片等加工成花紋，嵌入木坯，用雕刻刀劃線而成。骨木嵌鑲與建筑、家具結(jié)合既可作裝飾，又具有實(shí)用價(jià)值�，F(xiàn)北京頤和園的樂壽堂內(nèi)，尚有寧波制作的骨木鑲嵌產(chǎn)品。
6、金桔
金桔如荔枝大小，圓而色黃，甜而微酸，清香四溢，堪稱水果佳品，以北侖柴橋一帶所產(chǎn)為最佳。金桔有金彈、羅紋、金棗、金豆等多個(gè)品種，其中尤以金彈為桔中之冠，果大皮薄，肉嫩汁甘，鮮食為宜。金桔不僅食之鮮美，而且還具有生津、開胃、理氣的功效，深受人們喜愛。
7、金銀繡
金銀繡也稱寧繡、仿古繡，始于唐宋。明清以來(lái)，寧繡的技藝逐步提高，銷路擴(kuò)大，曾與蘇繡、湘繡、蜀繡、粵繡并駕齊驅(qū)。繡品選用真絲、綢緞為原料，用金銀線繡在彩色平繡圖案的周圍，或?qū)⒔疸y線緊密排列，布滿圖案的空間，使盤金與色繡融為一體，典雅古樸，色澤悅目，做工精到，富有高雅的裝飾韻味。
8、牡蠣
號(hào)稱“牡蠣之鄉(xiāng)”的寧�？h西店一帶，已有700年的養(yǎng)殖史。這里出產(chǎn)的牡蠣，肉嫩、味美、蛋白質(zhì)含量頗高。
9、泥金彩漆
泥金彩漆以中國(guó)生漆為主要原料，木胎為主，也有竹片、竹編為胎，造型生動(dòng)逼真，富有立體感，金銀彩色，光耀悅目，布局優(yōu)美，玲瓏剔透。制作分為浮花、平花、沉花三大類，是寧波市主要的出口工藝品之一。
10、寧波草席
寧波草席以質(zhì)地精密、挺括硬實(shí)、柔軟光滑、收藏簡(jiǎn)便四大特點(diǎn)，暢銷全國(guó)各地，草席由麻編織而成的最負(fù)盛名，尤以白麻筋草席為席中上品，盛產(chǎn)于素有“草席之鄉(xiāng)”美譽(yù)的寧波西鄉(xiāng)黃古林鎮(zhèn)。
11、石斑魚
石斑魚因其身上有花色條紋和異色斑點(diǎn)而得名，它肉質(zhì)厚實(shí)，與雞肉類似，味道鮮美，且脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，產(chǎn)于象山縣石浦鎮(zhèn)漁山島一帶海域。
12、水蜜桃
奉化的水蜜桃以皮薄、肉嫩、汁多、味甜被推為名桃之首，至今已有近百年種植歷史，以被海內(nèi)外人士稱為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”的玉露桃為最上乘的品種，馳名中外。
13、楊梅
楊梅肉質(zhì)細(xì)軟，甜蜜醇厚，形如珍珠而色如瑪瑙，系上乘水果。慈溪縣靈湖至余姚縣馬諸一帶約40公里長(zhǎng)的丘陵地帶，是寧波楊梅的集中產(chǎn)區(qū)。寧波楊梅有白種、粉紅種、紅種、烏種四大類，各具特色。楊梅經(jīng)加工可制成楊梅罐頭、楊梅干、楊梅醬、蜜錢楊梅等，深受中外人士的喜愛。
14、朱金木雕
朱金木雕又稱漆金木雕，是寧波的傳統(tǒng)工藝品“三金”（金銀彩繡、泥金彩漆、朱金木雕）之一。以樟木、椴木、銀杏木等優(yōu)質(zhì)木材作原料，由浮雕、透雕、圓雕等形成。運(yùn)用了貼金飾彩，結(jié)合砂金、碾金、碾銀、瀝粉、描金、開金、撒云母、鋪綠、鋪藍(lán)等多種工藝手段，并涂以中國(guó)大漆而成。木雕構(gòu)圖飽滿，造型古樸典雅，雕刻精美，內(nèi)容多是喜慶吉事、民間傳說(shuō)等，具有寧波獨(dú)特的地方風(fēng)格。日本奈良招提寺內(nèi)的建筑及裝飾，就是在我國(guó)唐代著名高僧鑒真大師的親臨指導(dǎo)下，采用朱金木雕工藝修建的。
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