一、永城地方特產(chǎn) 

1、永城辣椒（辣椒油、辣椒磚）

        永城辣椒始于明末清初，這里的傳統(tǒng)主栽品種有：大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒長(zhǎng)個(gè)大，肥胖紫紅，肉厚油多，香辣味美，可口開(kāi)胃等特點(diǎn)。在國(guó)際市場(chǎng)上被稱為“永椒”。 據(jù)科學(xué)測(cè)定，它除含辣椒素外，還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮 發(fā)油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。不但對(duì)維持人體生理平衡有重要作用，又有抑制癌病的功效。除鮮食、腌制外，還可加工成辣椒醬、辣椒油供人們佐食。所以，它是一種很好的辛辣 蔬菜和調(diào)味佳品。 

        據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，辣椒“性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開(kāi)郁去痰消食。殺蟲(chóng)解毒，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣�！边m量服 用，可促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。

         相傳，漢末醫(yī)學(xué)家華佗曾路過(guò)永城，對(duì)紅艷艷的永城辣椒很感興趣，他特意住了幾天，對(duì)可愛(ài)的椒果專門(mén)進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)這種辣椒不僅是上等的調(diào)味蔬菜，而且還有消化和胃、行血健脾之功效。他贊不絕口地說(shuō)：“好椒！好椒！”自此以后，永城成為馳名全國(guó)的“永椒之鄉(xiāng)”。

         永城辣椒種植歷史悠久，以永城酂城、龍崗所產(chǎn)辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷京、滬、穗等城市，并遠(yuǎn)銷于香港、澳門(mén)、日本、美國(guó)、印尼、新加坡、馬來(lái)西亞、緬甸等10多個(gè)國(guó)家地區(qū)。

 2、永城演集棗干 

        永城棗干為永城特產(chǎn)，明天啟年間，監(jiān)察御史練國(guó)事將棗干帶入京中獻(xiàn)給熹宗皇帝，熹宗贊許，遂列為貢品，明清兩代歲貢不綴，并為天壇必用之祭品。

         1914年，永城棗干曾在美國(guó)舊金山萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上展出。永城棗干橙黃錚亮，質(zhì)軟稍韌，香甜如蜜，營(yíng)養(yǎng)豐富，能食用，可入藥，且有活血養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰、清熱生津等功能。

         棗干用鮮長(zhǎng)紅棗去皮去核，日曬或烘烤待水分蒸發(fā)、肉質(zhì)柔軟時(shí)，用取核器撞出棗核，隨即回炕至果肉松軟取出，用細(xì)白面粉拌勻后造型，再回炕或箔曬而成。

         永城棗干主要產(chǎn)于永城縣演集、蔣口等鄉(xiāng)，以演集酆莊酆紀(jì)存生產(chǎn)的為最佳。

 3、永城高莊酥梨

         永城酥梨以高莊鎮(zhèn)所產(chǎn)酥梨為代表，高莊酥梨已有300年栽培歷史，高莊鎮(zhèn)現(xiàn)有梨園面積1.5萬(wàn)畝，其中盛果期梨園占1萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果1000萬(wàn)公斤，是永城酥梨的主要產(chǎn)地。高莊酥梨成熟于中秋節(jié)前后，個(gè)大皮薄，一般個(gè)重250-400克，最重者1000克以上，熟后金黃白亮，有透明之感，食之清脆甘甜，含20多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有清熱解毒，潤(rùn)肺止咳。健胃益壽之功效，并以個(gè)大色鮮、酥口無(wú)渣等獨(dú)具特色而倍受消費(fèi)者青睞。1994年10月在全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品鄭州展覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，1995年10月獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銅獎(jiǎng)。

 4、裴橋無(wú)籽西瓜和大蒜

          永城市裴橋鎮(zhèn)年西瓜種植面積4萬(wàn)畝，其中無(wú)籽西瓜4000畝，每年7月上旬上市。該鎮(zhèn)西瓜大市場(chǎng)高峰期瓜市3公里長(zhǎng)，日可外銷西瓜500萬(wàn)公斤。裴橋西瓜皮薄，口感好；無(wú)籽西瓜個(gè)頭適中，方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，保鮮期4個(gè)月左右。

         裴橋大蒜面積8000畝，蒜頭以個(gè)小、鮮辣聞名。

 5、皇溝酒 

        皇溝系列酒由河南皇溝酒業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)，位于永城市皇溝岸邊，溝中有一清泉，長(zhǎng)年流淌不息，味極甘美，取之釀酒，香味俱佳。生于此地的明仁宗皇后張娘娘取家鄉(xiāng)美酒，獻(xiàn)于仁宗，遂列入宮庭御酒�；蕼暇埔孕←湣⒋篼�、高梁為原料，固態(tài)發(fā)酵，分級(jí)儲(chǔ)存，經(jīng)科學(xué)勾兌而成�；蕼贤�、皇溝御酒為皇溝系列酒的典型代表。 

二、永城特色小吃 

1、永城薛湖牛肉水煎包、豆粥和蛇湯 

　　北宋年間，永城薛湖集有一人在京都開(kāi)封皇宮主廚，一次皇后壽誕，宴請(qǐng)群臣，廚師曾獻(xiàn)上家鄉(xiāng)煎包及豆粥，群臣盡食一空，宋王大喜，予以重賞，御賜特封為“二品包子”。從此薛湖煎包與開(kāi)封小籠包子并駕齊驅(qū)，各州、府、縣流傳盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，純麻油，黃牛肉；紅薯粉條；四季青菜；十八味中藥材調(diào)餡，用鋼板平鍋煎制而成，開(kāi)口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人。

 　　薛湖豆粥是用綠色食品大豆、小米、經(jīng)沸水浸泡，然后用石磨人工細(xì)磨，多遍過(guò)籮，取其精華汁液，用地鍋熬制而成。用特制瓦缸保存，有“稠而不粘、滿而不溢、香甜可口、暖胃健腎”之美譽(yù)；曾被漢武帝劉邦封為“二御粥”。《禮記·勝》《本草綱目》和《粥譜》中都記述了此粥的食療價(jià)值。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀來(lái)看，粥作為一種最流行食品，可調(diào)整食欲，暖胃保腎，降壓、降糖、降脂、養(yǎng)顏美容，老少皆宜。

 　　蛇湯是漢朝年間盛傳于蘇、皖、豫東的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，以鮮骨、老母雞、麥仁及名貴中藥為原料經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)熬制提煉出湯，自溫燙雞蛋，現(xiàn)場(chǎng)制作。是湯類一絕，湯濃鮮嫩、味重質(zhì)優(yōu)。 

　　薛湖小吃在鄭州、商丘、徐州等城市開(kāi)有多家分店，風(fēng)靡當(dāng)?shù)亍?/p>

 2、任湖狗肉 

　　凡是吃過(guò)狗肉的人，都會(huì)對(duì)它那獨(dú)具的肉香留下一種永不會(huì)忘的想頭。古典名著《水滸傳》中的花和尚魯智深，置佛門(mén)戒規(guī)而不顧，膽敢放肆地大吃狗肉，當(dāng)然主要是這位和尚其性格特殊，放蕩自由之極，再是狗肉之味美的確對(duì)他產(chǎn)生了誘惑力，每想起狗肉就饞涎欲滴，也就情不自禁地索性去飽吃一頓。

 　　永城侯嶺鄉(xiāng)有個(gè)任湖村，屠狗者就有60多戶，賣(mài)狗肉者也有40多戶———地地道道是屠狗賣(mài)狗的專業(yè)村。走進(jìn)村里，到處有一種狗腥味和煮狗肉散發(fā)出的肉香。這項(xiàng)副業(yè)，已有百年歷史。早在民國(guó)初期，這個(gè)任湖村窮得很，任奉禮等人為了養(yǎng)家糊口，就謀起屠狗賣(mài)狗的生意，因?yàn)樗麄儗?duì)這方面的技術(shù)也熟。開(kāi)始時(shí)只有幾戶，慢慢影響全村，幾乎家家都學(xué)著干起來(lái)。任湖村的狗肉越來(lái)越有名。這狗肉成品，色鮮味美，爛而不膩，很快暢銷周邊集市，盛名越傳越遠(yuǎn)，引得蘇、魯、豫、皖交界處各市縣食客紛紛慕名而來(lái)。凡是食過(guò)任湖狗肉的遠(yuǎn)近顧客，評(píng)說(shuō)起其風(fēng)味來(lái)，總是贊不絕口。

 　　10年前，一位中央領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)河南調(diào)研，品嘗任湖狗肉后贊不絕口。走時(shí)，這位領(lǐng)導(dǎo)人揮毫題字：“任湖狗肉堪稱一絕。”現(xiàn)在，任湖狗肉已形成規(guī)模，產(chǎn)品銷往大江南北。有不少食客，為了吃上任湖的狗肉，從四面八方趕來(lái)，只為一飽口福。

      任湖狗肉，以健壯活狗為原料（多購(gòu)自豫西地區(qū)），剝皮后風(fēng)干，放入圓甕專用鍋內(nèi)文火煮2到4小時(shí)，配以丁香、桂皮、小茴香、陳皮、花椒、蔥、姜和食鹽煮上一夜即可。成品營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有醫(yī)藥價(jià)值，常食之，能安五臟、輕身益氣、益腎補(bǔ)胃、增溫驅(qū)寒、壯氣補(bǔ)血，對(duì)小兒遺尿和老人體弱，腰酸腿痛均療效甚佳。 

3、龍崗燒雞 

　　永城龍崗燒雞是以農(nóng)戶家養(yǎng)公雞為原料，去雜洗凈，后用蜂蜜掛色過(guò)油，適量加入“八大味”、食鹽等佐料放鹵湯里用文火煮3個(gè)小時(shí)即成。具有色鮮味美，香爛不膩、骨肉分離的特點(diǎn)。

 4、酂城糟魚(yú)

 　　源自永城市酂城鎮(zhèn)。糟魚(yú)分為油糟、水糟、辣糟。以鯽魚(yú)為原料，油糟先去鱗(水糟、辣糟不去鱗)、去雜洗凈，刀口朝下晾2小時(shí)除去水份，過(guò)油炸成焦黃色，再刀口朝上排列于砂鍋內(nèi)，加入適量豬油、鹽、糖、酒、醋、“八大味”和水等，用瓷盤(pán)墊以濕布封嚴(yán)，用大火加熱煮沸后，繼續(xù)用文火燒3小時(shí)即成。具有色黃味鮮，肉熟骨酥，不腥不膩等特點(diǎn)。

 5、灌蛋油條 

　　以小麥精粉加水、鹽、礬、堿和成，柔軟而有韌性，剁成條狀，以二合一放入滾油鍋中，迅速發(fā)粗起泡，內(nèi)有空心，及時(shí)撈出，每根可灌入l一2個(gè)雞蛋漿。成品表光金黃，酥脆味美，實(shí)為早餐佳品。 

6、芒山鹵羊頭

 　　以本地產(chǎn)山羊頭為原料，配以蔥姜及八大味鹵制而成。以芒山鹵制羊頭為最佳。芒山鹵羊頭，具有不膻不膩，骨肉分離，香軟可口，四季皆宜，為來(lái)永城旅游就餐首選佳品。